Tacos aux crevettes avec noix de coco et lime


       

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Tacos aux crevettes avec noix de coco et lime

SANS PRODUITS LAITIERS
Ces tacos légers et savoureux sont idéals pour un dîner, ou un souper, rapide et simple. Les avocats complètent parfaitement la noix de coco nourrissante, car ils sont riches en fibres, en acides gras mono-­insaturés et en potassium bons pour le cœur.

Donne: 4 portions

Ingrédients:
- 100 ml (2/5 tasse) de lait de coco
- Jus et zeste de 1 lime
- 1 petite poignée de tiges de coriandre, hachées finement
- 200 g (7 oz) de grosses crevettes crues
- Sel de mer
- 1 pincée de flocons de piment
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de noix de coco
- 4 petites tortillas de maïs

Pour servir:
- 1 avocat mûr, tranché finement
- 2 oignons verts, tranchés finement
- 1 petite poignée de feuilles de coriandre, hachées grossièrement
- Sauce tabasco aux piments chipotle (facultatif)

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